Maestría Internacional de Sommelier + Enólogo Profesional

Descripción

El interés por el conocimiento del vino, su elaboración y las técnicas de cata ha crecido de forma notable en los últimos años, generando la necesidad de profesionales altamente capacitados en el ámbito enológico y de la sumillería. ¿Te gustaría dominar el arte del vino desde su creación hasta su degustación? La Doble Titulación: Maestría Internacional de Sommelier + Enólogo Profesional surge como una respuesta formativa a esta demanda, permitiendo a los estudiantes adquirir una visión global, teórica y actualizada sobre la enología y la gestión del servicio del vino.

¿En qué consiste la Maestría Internacional de Sommelier + Enólogo Profesional?

La Maestría Internacional de Sommelier + Enólogo Profesional está diseñada para ofrecer un aprendizaje integral que abarca los conocimientos esenciales sobre la producción vitivinícola, la cata de vinos y la gestión del servicio. Su objetivo es proporcionar al alumnado las herramientas necesarias para comprender los procesos de elaboración, conservación y presentación del vino, así como dominar las técnicas de maridaje y atención al cliente en el ámbito gastronómico.

El programa se desarrolla bajo una modalidad 100% online, lo que permite a los estudiantes adaptar su ritmo de estudio a sus necesidades personales y profesionales. Incluye una carga lectiva de 300 horas, distribuidas en módulos que abordan desde la viticultura y la fermentación hasta el análisis sensorial y la gestión de bodegas.

¿Qué se aprende en la Maestría Internacional de Sommelier + Enólogo Profesional?

El plan de estudios incluye los siguientes contenidos especializados:

Elaboración del vino. Se estudian las etapas del proceso productivo, desde la recepción de la uva hasta el embotellado, incluyendo la fermentación y la maduración.
La bodega. Se abordan los tipos de bodegas, su organización, la gestión de espacios y los sistemas de conservación del vino.
Limpieza, desinfección y esterilización. Se analizan los procedimientos y productos empleados para garantizar la higiene en todas las fases del proceso enológico.
Tratamiento de la uva. Se profundiza en las operaciones previas a la vinificación, como el despalillado, estrujado y prensado.
Fermentación. Se estudian los distintos tipos de fermentación, sus parámetros de control y su influencia en la calidad final del vino.
Cata y análisis sensorial. Se exploran las técnicas de degustación, la identificación de aromas, sabores y defectos, y la valoración profesional del vino.
Coctelería y servicio de bebidas. Se revisan las bases del servicio profesional, la preparación de cócteles y la presentación de productos en sala.
Manipulación de alimentos. Se analizan las normas básicas de seguridad e higiene aplicadas al sector gastronómico.
Prevención de riesgos laborales. Se estudian las medidas de seguridad y prevención aplicables en bodegas y establecimientos hosteleros.
Comunicación y atención al cliente. Se profundiza en las habilidades sociales, la gestión del protocolo y el servicio orientado a la satisfacción del cliente.

Al final de cada unidad didáctica, el alumnado encontrará ejercicios de autoevaluación que facilitan el seguimiento del aprendizaje de forma autónoma.

Además, los estudiantes tendrán acceso a un curso inicial con información sobre la metodología de estudio, la titulación que recibirán, el funcionamiento del Campus Virtual y las indicaciones sobre los pasos a seguir una vez finalizado el programa. También contarán con un servicio de clases en directo.

Oportunidades laborales

La formación en enología y sumillería ofrece amplias oportunidades profesionales en el ámbito gastronómico y vitivinícola. Los titulados podrán desempeñarse en bodegas, restaurantes, hoteles, empresas distribuidoras, tiendas especializadas, consultorías enológicas y proyectos relacionados con la cultura del vino.

Su perfil también es valorado en entornos de asesoramiento gastronómico, comunicación y promoción del vino, así como en la organización de eventos y catas profesionales.

Metodología

Características de la Maestría Internacional de Sommelier + Enólogo Profesional

La modalidad 100% online de la maestría permite estudiar desde cualquier lugar del mundo, con acceso al Campus Virtual las 24 horas del día. Se trata de una formación ideal para profesionales en activo o personas que busquen un programa que les permita estudiar al mismo tiempo que gestionan sus responsabilidades diarias.

Además, cada estudiante cuenta con acompañamiento académico constante de su tutor/a personal. Este se ocupa de resolver dudas, orientar y potenciar el proceso de aprendizaje de los alumnos.

Duración de la maestría

La maestría tiene una duración total de hasta un año, aunque este periodo es prorrogable para aquellos estudiantes que necesiten más tiempo, lo cual permite compatibilizar la formación con el trabajo u otras obligaciones personales. El programa cuenta con una carga horaria de 300 horas, que se distribuyen en los dos bloques principales.

Certificación

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la “MAESTRÍA INTERNACIONAL DE SOMMELIER + ENÓLOGO PROFESIONAL”, de la ESCUELA DE POSGRADO DE SALAMANCA, avalada por nuestra condición de socios de la AEEN, máxima institución española en formación y de calidad.

Los diplomas llevan la Apostilla de la Haya, mediante la que se reconoce y garantiza la autenticidad y validez del Diploma en cualquier país firmante del convenio.